Corona di Sfoglia Patate e Salsiccia

CORONA di Sfoglia  patate e salsiccia

Un’altra semplice idea, ma molto saporita, da presentare in un buffet o comodissima da portare ad un pic-nic…..

Si tratta di una corona di pasta sfoglia, farcita con patate, salsiccia e provolone. Molto semplice da preparare, ma ricca di sapore.

Si può preparare anche in anticipo, e servire sia calda che fredda, poichè è buona in entrambi i modi.

Ho scelto un ripieno ricco di sapore, utilizzando la salsiccia fresca e le patate. Ovviamente il ripieno si può modificare secondo i gusti e le stagioni….

 

Corona Sfoglia Patate Salsiccia

Ingredienti:

• Un rotolo rettangolare di pasta sfoglia
• 2 nodi di salsiccia fresca
• 2 patate medie
• 60 gr di provolone
• sale, olio, prezzemolo, pepe
• semi di chia (facoltativi)

Lessate le patate fino a che, infilzandole con uno spiedino, risulteranno tenere (circa 30 minuti). Lasciatele intiepidire, poi spellatele e tagliatele a cubetti. Conditele con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Aprite il rotolo di pasta sfoglia. Sistemate lungo il bordo più lungo, le patate. Poi spellate i nodi di salsiccia, e distribuitela a pezzi, sulla pasta sfoglia, insieme alle patate.

Tagliate a dadini anche il provolone e distribuite anche quest’ultimo sulla sfoglia.

Chiudete arrotolando, ma arrivate a metà sfoglia.

Tagliate l’altra metà della sfoglia in strisce larghe circa un paio di centimetri. Tagliate le strisce, alternate (una la tagliate ed una la lasciate).

Sistemate queste strisce sul rotolo. Chiudete a corona il rotolo ottenuto e sistematelo su una teglia ricoperta di carta forno. Sigillare ed unire le due estremità del rotolo, ottenendo così una “corona”. Distribuite sulla corona dei semi di chia (facoltativi).

Accendete e preriscaldate il forno a 200°. Infornate e cuocete per circa 25 minuti, fino a quando la corona risulterà tutta ben dorata e cotta.  Lasciate intiepidire prima di tagliarla e fette e servirla.

Ottima sia calda che fredda…..

Ideale per buffet o pic nic fuori porta……